Recept | Smaakvolle paprikasoep: vol verstopte vitamines voor je kleintje

Lisa van Lisainthesky vroeg me of ze een gastblog voor me mocht schrijven. Ze weet als geen ander hoe je lekker kunt koken en stelde voor om het recept van paprikasoep te delen. Klinkt goed toch? Ideaal voor peuters en dreumesen die slecht eten, boordevol verstopte groenten en heerlijk van smaak. 

Groenten en peuters

Hoe zorg je ervoor dat je peuter genoeg groente binnenkrijgt? In de praktijk is dit vaak een probleem, zeker als ze de leeftijd bereiken waarop ze losse stukken groente uit de saus gaan vissen. Probeer de groente daarom zoveel mogelijk te verdelen over de dag. Bijvoorbeeld al wat stukjes komkommer of paprika bij de lunch, zodat ze ’s avonds niet heel veel groenten in 1 keer hoeven te eten. Je kunt op mijn website ook een recept vinden van een lekker en kindvriendelijk ontbijtje waar ook groente in verwerkt is. Hierdoor wordt ontbijten echt een feestje! Een andere tip is om de groente er niet uit te laten zien als groente. Je kan er bijvoorbeeld een poppetje van maken of iets anders wat voor kinderen aantrekkelijk is. Laat je creativiteit erop los!

Lees ook Paprika! Vitamine C kampioen en verrassend in je pannenkoek

Recept: Paprikasoep

Dit recept gaat bij ons de hele familie rond, iedereen is er dol op. En jij hebt de primeur, want ik heb hem zelfs nog niet gedeeld op mijn eigen blog! Gegarandeerd succes. Welk kind zegt nu nee tegen soep met chips en kaas? Dit kun je trouwens makkelijk weglaten, want ook dan is deze soep nog steeds overheerlijk! De paprika maakt de soep heerlijk zoet en je peuter of kleuter krijgt toch nog voldoende groente binnen.

Ingrediënten voor 8 personen

  • 6-7 gele paprika’s
  • 1 rode paprika
  • 1-2 uien
  • Boter
  • een zakje kruidenmix voor chili con carne
  • 1 tl. paprikapoeder
  • 1 el. bloem
  • 2 liter groentebouillon
  • 250 ml crème fraîche
  • optioneel: 1 zak tortilla chips & 150 g. geraspte oude kaas

Tip!

Wil je het gerecht gezonder maken? Gebruik dan kokosolie i.p.v. boter. Je hebt namelijk veel minder kokosolie nodig om een hele pan vet te maken, in vergelijking met boter.

groente

Bereidingswijze

Maak de groente schoon en snijd de paprika en ui in stukjes. Smelt de boter in een grote (soep)pan en fruit de stukjes paprika en ui. Roer de kruidenmix, paprikapoeder en bloem door de groenten en voeg al roerende de bouillon toe. Breng alles aan de kook en laat het 10 tot 15 minuten zachtjes koken. Pureer vervolgens de soep en roer de crème fraîche erdoor. Breng de soep nogmaals aan de kook en laat het nog 3 min. zachtjes koken. Breng de soep op smaak met peper en zout.

Doe de chips en kaas in bakjes en serveer bij de soep. Als je de soep hebt opgeschept kun je de chips er bovenop verkruimelen en de kaas erover heen doen, zoals op de foto.

Eet smakelijk!

Liefs,
Lisa

img-20160731-wa0005

 

 

 

 

 

Blog: www.lisainthesky.com
Facebook: www.facebook.com/lisainthesky

Wat vind jij van deze paprikasoep?
En eten jullie thuis weleens paprikasoep?

About Gastbloggers

Deze blog is geschreven door een (eenmalige) gastblogger. Hij of zij schrijft hier niet op vaste basis.

2 thoughts on “Recept | Smaakvolle paprikasoep: vol verstopte vitamines voor je kleintje

Geef een reactie

%d bloggers liken dit:

Welkom op Lotus Writings! Door deze site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruiken van cookies. In de footer van deze website vind je mijn privacyverklaring. Hierin leg ik uit welke persoonsgegevens ik verzamel op Lotuswritings.nl en wat ik hiermee doe. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten