Kerstdiner op school | 31 lekkere hapjes om samen te maken!

KERSTDINER OP SCHOOL – Met 31 lekkere hapjes om samen te maken moet je wel iets vinden dat naar je gading is! Zorg wel dat je ruim op tijd bent, zodat niemand die kerstboomvormige pizza’s voor je neus kan wegkapen. Wil je iets heel anders dan normaal? Ga dan juist voor de Pinterest Perfect hapjes. 

Kerstdiner op school is heus leuk, maar die hapjes…

Zouden ergens ter wereld moeders bestaan die met gelukzalige glimlach en gesteven schort de heerlijkste hapjes bereiden? Lekker authentiek tot aan hun ellenbogen in het meel en het zweet op hun voorhoofd. Vrouwen die zelf de zalm nog roken boven een elzenhouten rookton of kilo’s tomaten pureren voor hun authentieke sugo al pomodoro? Ik weet het niet, maar waar ik wel zeker van ben is dat ik niet tot die groep behoor. Hoewel ik geen complete kook-loser ben, koester ik ook niet de illusie dat de halve wereld mijn afbeeldingen re-pint ter inspiratie. Om te voorkomen dat ik de komende jaren voor Rose en May elk jaar opnieuw moet zoeken naar een andere traktatie, wil ik het mezelf makkelijk maken met deze uitgebreide lijst vol opties. En wie weet doe jij er ook je voordeel mee!

Inspiratie voor je kerstdiner op school: hoofdgerecht

(Blader)deeg

Met bladerdeeg zit je bij kinderen eigenlijk altijd wel goed:

• Worstjes die je in een stukje bladerdeeg rolt, bestrijken met eigeel, 20 minuten in de oven op 220 graden en klaar ben je! Uit één blik partyknaks en 7,5 vellen bladerdeeg kan je 30 hapjes maken.
• Snijd een plak bladerdeeg door de helft en beleg aan beide kanten een kwart met kaas. Vouw je hapje daarna dubbel en druk de zijkanten stevig dicht met een vork.
• Koop kant-en-klaar pizzadeeg of maak het, waar je met een uitsteker kerstboompizza’s van maakt. Beleg ze naar keus: een aantal met alleen kaas, sommige met plakjes salami en anderen weer met paprika en/of champignons. Leef je uit!
• Steek uit bladerdeeg sterren of maak er kerstboompjes van, waarna ze van binnen belegd met salami of kipfilet
• Heb je kennis van de Caribische cultuur of daar je roots liggen? Bak dan pasteitjes!
• Of maak ragout in bladerdeegbakjes

Brood en salade

• Groene salade zal misschien niet zo in de smaak vallen, maar een huzarensalade vinden kinderen vaak wel lekker.
• Stokbrood snijden en eventueel serveren met zelfgemaakte kruidenboter; wil je met iets spectaculairders aankomen? Bak dan broodjes in kerstvormen.
• Bak thuis mini croissants (24 per blik van Danerolle) en je bent klaar. Ter variatie zou je sommige nog kunnen vullen met kaas en/of ham
• Je kan ook kleine sandwic hes maken, zoals bij een high tea, en beleggen met kaas, komkommer of (eier)salade

Vegetarisch

• Tomaat-komkommer-kaasspiesjes doen het altijd goed. Maak het jezelf gemakkelijk met cherrytomaatjes en voorgesneden blokjes kaas. Voor de liefhebber: gebruik een uitsteker voor koekjes en maak sterretjes van komkommer. Niet aan te raden trouwens als je niet heel veel tijd meer hebt (weet ik uit ervaring)
• Kinderen houden vaak ook van losse stukjes komkommer, mini paprika of cherrytomaten.
• Lekkere gevulde eieren zijn vaak ook favoriet. En die horen voor mij ook wel een beetje bij de kerst. Geef de vulling extra smaak met wat kerrie of kurkuma en knoflook.
• Maak kleine mini-quiches of een grote en snij daar punten van
• Of wat dacht je van gebakken banaan?

Vlees

• Balletjes gehakt – Maak het jezelf gemakkelijk en haal bij Albert Heijn of de slager voorgebakken balletjes. Vooraf nog even opwarmen in de magnetron en je bent klaar.
• Ben je een ster in de keuken? Maak dan kippenpootjes voor de kinderen. Wie lust ze niet? En wat je overhoudt, kan je thuis nog opeten of aan de liefhebber meegeven.
• Beleg wraps met kipfilet en komkommer, rol ze op en presenteer ze in kerstboomvorm

Zoete hoofdgerechten

• Koop poffertjes (eventueel op spies). Makkelijk en lekker, zeker uit de zak van Jan. Ik reeg ze op cocktailprikkers van AH (die hebben aan de onderkant een handiger stokje) en vulde daar een bord mee. Beetje poedersuiker erover en klaar!
• Pannenkoeken: maak het simpel voor jezelf en koop een paar pakken kant-en-klare pannenkoeken. Maar uit zeer betrouwbare bron heb ik vernomen dat kinderen die eigenlijk helemaal niet zo lekker vinden. Dus als je iets voor hen doet, bak dan vooral lekker vers 😉

Inspiratie voor je kerstdiner op school: dessert

Hartig(er) of gezond nagerecht

• Een vriendinnetje van June kwam jaren terug op school met broodcakejes
• Hartige muffins (hoewel je hier eigenlijk beter (ini)mini-muffins van kan maken, omdat ze nogal vullen)
• Fruit als druiven en mandarijn. Of wat dacht je van stukken watermeloen in kerstboomvorm?

Zoet nagerecht

• Bak een lekkere brownie, eventueel aangevuld met witte stukjes chocola. Zo klaar en altijd lekker! Bovendien ben je met één pak wel klaar.
• Een paar marshmallows op een cocktailprikker vormen samen een sneeuwpopje
• Kerstkoekjes, eventueel versierd met wat glazuur.
• Cupcakes, afgemaakt met botercrème. Althans, dat vind ik zelf heerlijk. Kinderen niet altijd, dus voor het kerstdiner op school is het wel handig om een deel zonder poespas te doen.
• Slecht voor je lijn (aangezien je als kok de kom kan leeglikken), maar chocolademousse van Chocolonely is de lekkerste die je ooit geproefd hebt. Smelt de stukjes van een hele reep au bain marie, ‘maak familie’ in een aparte kom met voorgeklopte slagroom (twee bekers van Campina) en voeg het daarna bij elkaar. Probeer niet te roeren, maar echt een beetje om te slaan als het ware. Daarna een paar uur in de koelkast en je hebt een heerlijk dessert!
• Sneeuwmannetjes van slagroomsoesjes: stapel ze op elkaar, spiesje erin en overgieten met wat glazuur (poedersuiker en water)
• Bak samen met je kind mini-appelflappen
• Moet wel gebakken vlak voor je naar school loopt, maar je kan ook wentelteefjes maken van wit brood dat je uitsteekt met de eerder genoemde ster- of kerstboomvorm.

Overige tips voor het kerstdiner op school

Hoeveel stuks moet je maken?

Ik had zelf altijd de neiging om de volledige klas te kunnen voorzien van wat je maakt, maar eigenlijk is dat helemaal niet nodig. Uiteindelijk neemt niet ieder kind van jou bakkunsten, dus is het prima als je de helft van de klas aanhoudt. Behalve natuurlijk als je iets maakt dat alle kinderen lusten of waarvan je het overschot zelf nog kan opeten.

• Afgelopen twee jaar keek ik mijn ogen uit vanwege het heerlijke eten. Op tafel lagen goed gekruide kippenpootjes, verderop stond heerlijke salade en daarnaast zelf gedraaide gehaktballetjes. Ik zag cupcakes, minipizza in kerstboomvorm, gevulde eieren en goudkleurige worstenbroodjes. En daar kwamen mijn poffertjes op spies dus naast.

Verwacht geen Pinterest Perfect van jezelf!

Je bezorgt jezelf daarmee namelijk onnodig het gevoel tekort te schieten. Ik voelde me met mijn spiesjes ook weleens de Fiat Multipla in een showroom van Ferrari, maar waarom? Het gaat er toch om hoe je baksel smaakt? En de één is nu eenmaal creatiever dan de ander, je hoeft niet allemaal op te gaan voor Master Chef!

Wat vind jij de leukste hapjes voor het kerstdiner op school?

De foto van de hapjes is afkomstig van Shutterstock