In de maand september verschijnt dagelijks een blog, omdat ik meedoe aan de #30dayblogchallengeNL. Deze veelzijdige lijst is bedacht door Maris van HareMaristeit.nl. Vandaag: mijn vijf favoriete recepten. 

Wie mij een beetje kent, weet dat ik hou van simpel koken. Daarom vandaag vijf makkelijke en bovendien budgetvriendelijke gerechten.

Pasta met tomatensaus

Nodig: macaroni, 2-3 sausijsjes, knoflook, ui, paprika, 5 tomaten, klein blikje tomatenpuree

Recept: ‘knijp’ de worstjes leeg, meng inhoud in een kommetje met twee tenen knoflook, aromat, kerrie, paprikapoeder, kurkuma, scheutje sojasaus en scheutje ketjap manis; bak bruin, voeg ui en paprika toe en even later de tomaat in stukjes. Tot slot tomatenpuree erbij, macaroni toevoegen en klaar!

Pasta met spekjes, spinazie en Boursin

Nodig: pasta, spekreepjes, spinazieblokjes en Boursin

Recept: pasta in kokend water, spekreepjes bakken (met kruiden naar smaak), spinazieblokjes en Boursin toevoegen

Pannenkoeken

Nodig: 2 eieren, 250 gram bloem en 500 ml melk (of meer, afhankelijk van de hoeveelheid mensen die met je mee eten)

Recept: mixen en bakken!

Rijst met zoetzure saus en broccoli

Nodig: rijst, vlees (varkensfilet, hamburger in stukjes, kipfilet), knoflook, ui, paprika, broccoli, zoetzure saus en stukjes ananas (uit blik)

Recept: zet rijst op (ricecooker!), kruid het vlees naar smaak, bakken, knoflook, ui en paprika toevoegen, broccoli apart opzetten en koken, zoetzure saus toevoegen aan vlees, net als de stukjes ananas en op het eind de broccoli erbij

Wraps met shoarma

Nodig: wraps, shoarma, rode paprika, sla, komkommer, tomaat, knoflook- en chilisaus

Recept: bak shoarma met rode paprika, maak daarnaast salade met komkommer en tomaat (en eventueel dressing), vul je warme wrap met vlees, salade en saus naar keus

Kortom, ik hou dus écht van simpel en snel. Betekent natuurlijk (of helaas) niet dat we dit allemaal wekelijks koken of bakken, maar ik maak (en eet!) het graag.

Wat maak jij het liefst als je geen zin hebt uitgebreid te koken?

Author: Merel

Ik ben Merel. Samen met Ro zorg ik voor onze drie meisjes (10, 2 en 1 jaar): kleine eigengereide dametjes, die ons veel leren. Ik blog bijna dagelijks over ons leven, het ouderschap en de liefde. En omdat we hier in optima forma van een temperamentvol gezin genieten, ligt de inspiratie regelmatig letterlijk voor mijn voeten – al dan niet dramatisch schreeuwend omdat we de eierkoek verkeerd sneden. Dat maakt het bij ons thuis in elk geval nooit saai. Al zal onze bijna-puberende oudste daar wel een andere mening over hebben…

4 Replies to “5 lekkere, simpele én budgetvriendelijke recepten

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge