Net als vorig jaar doen we weer mee aan de Mama Challenge 2017. Een van de opdrachten is picknicken. Nu weet ik niet hoe het in de rest van Nederland is, maar hier hebben we nog geen picknick-proof weer voorbij zien komen. Daarom besloot ik allerlei lekkere picknickhapjes voor jullie op een rijtje te zetten. Just in case… (Ook geschikt voor mensen zonder kinderen)

Picknicken

Dat picknicken hier geen succes is, blijkt wel uit de vorige poging die we ondernamen – ook voor de Mama Challenge. Aangezien het nauwelijks zonnig genoeg was om ons kleed uit het stof te trekken, besloot ik maar gewoon een lijst met lekkere picknickhapjes (en -drankjes) op te stellen. Zal je zien dat het vanaf komend weekend extreem zonnig wordt. In totaal 35, dus er zit vast wel iets bij dat je lust! Overigens, al lijkt het me eigenlijk overbodig om te zeggen: ik adviseer met deze blog niet om alle 35 tegelijk mee te nemen 😉 (Tenzij je zin hebt om dagen in de keuken te staan en met een groot gezelschap op pad gaat…)

lekkere picknickhapjes
Zorg voor een gevarieerd aanbod – Shutterstock

35 lekkere picknickhapjes

Fruit

Je kan alles bij elkaar doen voor een lekkere fruitsalade, maar het is ook heel lekker om fruit mee te nemen dat je in grotere stukken kan eten. Wat dacht je van:

  • (Water)meloen
  • Aardbeien
  • Druiven
  • Verschillende soorten bessen
  • Ananas

Vergeet alleen niet de druiven in partjes te snijden als er kleine kinderen bij zijn

Broodjes

  • Belegde broodjes, bijvoorbeeld met gebakken ei
  • Stokbrood met kruidenboter en zelfgemaakte tapenade
  • Croissants
  • Kaneel- of chocoladebroodje
  • Krentenbol
  • Eierkoeken
  • Pizzabrood (in reepjes gesneden)
  • Beschuitbollen (heerlijk met roomboter en basterdsuiker)
Picknick met het gezin – Shutterstock

Zoetigheid

  • Zelfgemaakt (water)ijs
  • Brownie (ook lekker is een variant: blondie met blauwe bessen)
  • Cupcakes (wat dacht je van een variatie van het gewone cakeje, door bijvoorbeeld red velvet cupcakes te maken of lekkere met chocolade)
  • Kleine havermoutpannenkoekjes
  • Chocoladereep
  • M&M’s of rolo
  • Snoepjes (spekken of rozijntjes)
  • Oreo cheesecake

Hartige snacks

  • Pastasalade (heel simpel te maken: Honig vezelrijk, feta, gerookte kip, paprika, lente-ui, augurk en yogonaise met een beetje ketchup, wat mosterd en tijm als dressing)
  • Rauwkost: tomaatjes, komkommer, paprika of worteltjes
  • Bladerdeeghapjes met cocktailworstjes, ham, salami of kaas
  • Wraps
  • Pasteitjes
  • Hartige muffins
  • Verschillende Franse kaasjes
  • Koude pizza
  • Quiche
  • Meloen in ham
  • Salade met diverse slasoorten, ook lekker fris met een appeltje erdoor
  • Chips, popcorn, nootjes of Japanse mix
  • Chorizo of andere vleeswaren om te snacken
  • Koude zalm
  • Gevulde eieren
  • Rijstwafel of soepstengels voor kleine kinderen
  • Nacho’s met dipsaus

Drinken

  • Limonade/koud water (ook handig te bewaren in mijn beker van Tastea) of koffie/thee
  • Wijn of bier
lekkere picknickhapjes
Ook lekker: picknicken op het strand – Shutterstock

Wat heb je verder nodig voor een geslaagde picknick?

  • Picknickkleed
  • Koelbox of koeltas om het eten in te bewaren
  • Servies, bestek en bekers
  • Servetten
  • (Indien van toepassing) luiers en billendoekjes
  • Speelgoed, zoals badminton- of tennisrackets, beachball, een (voet)bal en/of frisbee
  • Een goed boek (voor het geval één van je mede-picknickgenoten het leuk vindt om te gaan spelen met de kinderen en jij dus ineens zeeën van tijd hebt)
  • Zeep zonder water
  • Zonnebrandcrème
  • Muziek (iPod dock)
Gaan jullie graag picknicken?

Picknickmand – Shutterstock

Author: Merel

Ik ben Merel. Samen met Ro zorg ik voor onze drie meisjes (10, 2 en 1 jaar): kleine eigengereide dametjes, die ons veel leren. Ik blog bijna dagelijks over ons leven, het ouderschap en de liefde. En omdat we hier in optima forma van een temperamentvol gezin genieten, ligt de inspiratie regelmatig letterlijk voor mijn voeten – al dan niet dramatisch schreeuwend omdat we de eierkoek verkeerd sneden. Dat maakt het bij ons thuis in elk geval nooit saai. Al zal onze bijna-puberende oudste daar wel een andere mening over hebben…

2 Replies to “Lekkere picknickhapjes: 35 opties om mee te nemen in je mand!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge